SPEISEKARTE
WIR FREUEN UNS AUF IHREN BESUCH.
Vorweg
Tagliatelle mit Perigord Trüffel
Perigord Trüffel | Frühlingslauch
Ceviche vom Kabeljau auf dem Salzstein beim Gast zubereitet
Gurke in Texturen | Eisbergsalat | Pimentos de padron
Caesar Salat „Facon Hummer“
Gegrillte Romana Herzen | Parmegiano Reggiano | Sardelle | Salzzitrone
Falafel Vegan, klein/ groß
Baba Ganoush | Miso Mayonnaise | Pak Choy
Tartar vom Rinderfilet, 100 g/ 200 g
Eigelb| Schwarzbrot vom Merzenich | Crème fraîche
Mit Perigord Trüffel Aufpreis 10 €
Gerne auch pikant zubereitet
Carpaccio Cipriani
Kandierte Oliven | Rucola | Parmagiano Reggiano
Gegrillte Pulpo Arme
Kartoffel | Kapern | San Marzano Tomate | Estragon
14 / 22 €
20 €
25 €
12 / 16 €
19 / 24 €
19 €
23 €
Zwischendurch
Gillardeau Auster No.2
Chesterbrot| Pariser Vinaigrette | Zitrone
Stück 5 €
Suppen
Hummer Bisque
Meeresfrüchte | Brickteig | Sauerrahm | Blüten
17 €
Ramen „Vegan“ klein/groß
Soba Nudeln | Wasserspinat | Shitake | Mu er Pilze | Soja | Koriander
12 / 16 €
Ochsenschwanz Consommé
Ravioli | Wurzelgemüse
14 €
Hauptgänge
Fang des Tages
Spinat | Artischocke | Aquarello Risotto
30 €
Seeteufel und geräucherter Aal
Senf Kaviar | Brokkoli | Kartoffel | Kohlrabi
26 €
Ochsenbäckchen geschmort „Kimchi Style“
Süßkartoffel | Erdnuss | grüne Papaya | Mais
25 €
Hauptgänge vom Grill
Rinderfilet vom Argentinischem Rinderfilet
180g Ladys Cut
280g Gentlemens Cut
29 €
39 €
US G.O.P. Rinderfilet
180g Ladys Cut
280g Gentlemens Cut
200g Flap Meat Canada
260g US G.O.P. Roastbeef
Tomahawk Steak ca. 750g US G.O.P.
Für 2 Personen
Chateau Briand vom argentinischen Rinderfilet mit zwei Beilagen nach Wahl und einer Sauce
Gerne können Sie auch, Porterhouse oder T-Bone-Steak bei uns vorbestellen.
42 €
52 €
26 €
38 €
99 €
89 €
Side Dishes
Steak House Pommes
Trüffel Pommes
Gemüse Pommes
Kartoffel-Püree
4 €
6,50 €
4,50 €
4 €
Gemüse und Salat
Karamellisierter Chicoreé
Beilagen Salat mit Himbeeren Dressing
Saisonales Grillgemüse
Grüne Bohnen mit Bohnenkraut und Tomaten
4,50 €
6 €
4,50 €
4 €
Saucen
Chimi Churri
Jus
Bernaise/ Hollandaise
Café de Paris Butter
MEAT ME BBQ Dream
Tomate | Kräuter | Chilli | Paprika
2,50 €
3,50 €
4 €
2,50 €
3 €
Dessert
Cremè Brulée „Tiramisu“
Nougat Eis | Basilikum
9 €
Mousse au Chocolat „MEAT ME“
Birne | Gin | Blaubeere
10 €
MEAT ME Käse Variation
Walnussbrot | Feigensenf
15 €
Sorbet Variation
3 Kugeln Sorbet nach Saison
9 €
3 Gang oder 5 Gang
Ceviche vom Kabeljau auf dem Salzstein am Gast zubereitet
Gurke in Texturen | Eisbergsalat | Pimentos de padron
***
Falafel Vegan
Baba Ganoush | Miso Mayonnaise | Pak Choy
***
Hummer Bisque
Meeresfrüchte | Brickteig | Sauerrahm | Blüten
***
Ochsenbäckchen geschmort „Kimchi Style“
Süßkartoffel | Erdnuss | grüne Papaya | Mais
Oder
Seeteufel und geräucherter Aal
Senf Kaviar | Brokkoli | Kartoffel | Kohlrabi
***
Mousse au Chocolat "MEAT ME"
Birne | Gin | Blaubeere
5 Gang 75 €
3 Gang 39 €
MEAT ME Privat Dining
Ab 8 Personen buchbar im Privat Dining Room
Drei Vorspeisen, drei Hautgänge und drei Desserts in die Mitte des Tisches zum teilen
89 € pro Person